Wagyu Gourmet
Het Wagyu Gourmet pakket bestaat uit malse beefreepjes en hamburgers. Een luxe en heerlijke toevoeging voor een gourmet of bbq. Beefreepjes worden gesneden van de malse stukjes biefstuk. Samen met de handgemaakte hamburgers gekruid met peper & zout proeft u het heerlijke Wagyu-vlees van Hollandse bodem. Het pakket is 0.7 kg.
4 x Hamburgers 100 gram | Beefreepjes 300 gram
Hamburger:
Grill de burger op hoog vuur gedurende 2-3 minuten per kant. Laat vervolgens minimaal 5 minuten (indirect) doorgaren. Voor medium rare is de kerntemperatuur tussen de 55 tot 58 graden. Helemaal doorbakken heeft een kerntemperatuur van 70 graden.
Beefreepjes:
Verhit een (grill)pan met een eetlepel olijfolie. Leg de beefreepjes in de hete pan en bak het ongeveer 5 minuten aan beide kanten bruin. Haal de stukjes vlees van het vuur en laat het ongeveer 10 minuten rusten (onder aluminiumfolie). Bereiding: Kort-en-heet.
Japanse Wagyu 和牛
Het rund van de oude Japanse keizer die oog had voor kwaliteit en smaak staat bekend als het meest exclusieve rund ter wereld. Door de hoge marmering is het vlees boter mals en smelt op je tong. Deze gezonde vetten die onder andere de omega 3 & 6 vetten bevatten zorgen voor een volle en rijke smaak in het vlees.