Bronckhorster Beef

Welkom bij Bronckhorster Beef! Een heerlijk stukje vlees van de meest bijzondere vleesrassen ter wereld, opgegroeid op onze eigen rijke Hollandse bodem. U kunt ons Wagyu en Black Angus vlees online bestellen of afhalen. Een mooi streekproduct, geleverd door vee dat het goed heeft gehad. En dat proef je!


Webshop


Op voorraad

 Niet op voorraad

Op voorraad


Bronckhorster Beef


Bronckhorster Beef staat voor kwaliteit, maar ook voor een duurzaam vleesproduct. Vanwege de kleinschaligheid is het mogelijk om de runderen een goed leven te geven met onbeperkte bewegingsvrijheid en het samen opgroeien in een familiekudde. Wij telen onze eigen groene en kruidenrijke gewassen. Het behoort tot de beste grassen van de Wereld, sappig en rijk aan nutriënten. Dit komt tot uiting in de smaak van ons vlees.

 

Beste vleesrassen ter Wereld

Een heerlijk en kwalitatief stuk vlees is onder andere afhankelijk van het ras. De vetmarmering in het vlees zorgt voor enorm veel smaak. Deze marmering bepaalt daarom in hoge mate de kwaliteit.

Black Angus heeft genetisch al wat aanleg voor marmering, maar de Japanse Wagyu steekt er met kop en schouder bovenuit en wordt gezien als 's werelds meest luxe vlees.

Duurzaam en van Hollandse bodem

Bronckhorster beef is gericht op een geheel eigen duurzame 'kringloop'. 

We telen onze eigen gewassen inclusief krachtvoer, en hergebruiken onze mest. De grond wordt niet intensief bewerkt en we boeren met respect voor lokale flora en fauna. 

Uiteraard is ook ons verpakkingsmateriaal duurzaam. 

Liefde voor de koe

Het welzijn van de dieren vinden wij belangrijk. De koeien hebben onbeperkt bewegingsvrijheid in de wei en stal. Ze lopen in hun eigen kudde en groeien samen op.

 De kalfjes groeien op bij hun eigen moeder en alle dieren blijven bij ons op het erf. De Wagyu koeien worden drachtig door natuurlijke dekking van onze eigen stier.

Direct van de boer bij u thuis

Bij Bronckhorster beef bestelt u direct van de boer zonder tussenhandel. Hierdoor is het mogelijk om op een duurzame en diervriendelijke manier in Nederland vlees te produceren.   

 Bij ons geen massaproductie, maar juist ruimte voor individuele aandacht aan de koeien. We zullen altijd kleinschalig blijven zodat we een mooi en duurzaam stukje vlees kunnen produceren zoals het hoort.

 


Seasonal Specials


Blonde Angus Luxe 'try out' pakketNEW!

Een mooi pakket om eens te proeven van ons assortiment. Dit vlees is van het Blonde Angus rund wat mooi mager is met een kleine touch van vetmarmering. Het pakket is minimaal 1,3 kg en bestaat uit:  

 

  2   x  Saucijzen 

  2   x  Hollandse Biefstuk

  1   x  Entrecote

  1   x  Gehakt 

  10 x  Mini hamburgers

 

29.99 euro

 

De biefstukjes zijn fijn van structuur en heerlijk mals. De Entrecote is een mooi luxe stukje vlees met een heerlijk vetrandje wat voor een geweldige smaak zorgt! Daarnaast nog minihamburgers die heerlijk zijn bij een gourmet en saucijsjes die zeker de moeite waard zijn om eens te proeven! 

Wagyu: Burger & beef pakket. VERLENGD!

Een heerlijk pakket om eens een keer het vlees van de Japanse Wagyu te proeven. Het pakket bestaat uit handgemaakte Wagyu burgers van 150 gram per stuk en een mooi mals Wagyu prime biefstukje. Makkelijk te bereiden en een geweldige beleving. Mooi vlees voor de bbq of voor een luxe diner. Het pakket is minimaal 0.9 KG en voor 4 personen. Bon appetit! 

 

4  x  XL hamburgers   

2 x  Prime biefstuk

 

 

27.50 euro


"Nog nooit zulke heerlijke hamburgers gegeten" - BBQ Master Raimond 


Meest verkocht: 


Koeien van Bronckhorster Beef


De Japanse Wagyu:

-  Hoge marmering  - 

   - Gezonde vetten omega 3 en 6 -

-   Smaakbeleving   -

-   Snelle verzadiging   -

-  Bier, massage en klassieke muziek  -  

lees verder >>

 

De Luxe Black Angus :

-     Goede marmering     - 

-   Grass fed gevoerd   -

-   Gezonde omega 3 en 6 vetten   -

-   Kruidenrijke voeding   -

-  Enorm populair ras  - 

lees verder >>

De Blonde D'Aquitaine:

-  Mals, sappig  en mager vlees   - 

-  Fijndradig van structuur  - 

-   Zeer laag cholesterolgehalte   -

-  Grass fed gevoerd  -

-  Behoort tot de luxe vleesrassen  - 

 

 

Marmering en gezonde vetten

Met de marmering van het vlees wordt het vet bedoelt  dat zich tussen het weefsel van de spier verweven zit.  In de spier kan vet worden opgeslagen waardoor je een mooi gemarmerde structuur ziet.  Dit vet wordt ook wel intramusculair vet genoemd, tussen de spieren.

De  Wagyu  is er beroemd om, maar ook de luxere vleesrassen zoals Black Aberdeen Angus hebben deze marmering.

Tijdens het bereiden van vlees smelt het vet relatief snel waardoor de smaak en aroma's inwerken op het vlees.  Vanwege het veel met vet dooraderd vlees blijft het stukje heel mals en sappig met een ongelooflijk mooie smaak. Bij de Japanse Wagyu merk je dit meteen,  vele mensen praten dan ook  over dit bijzondere en exclusieve 'mondgevoel'.

Vlees met hoge marmering  bevat meer onverzadigde- dan verzadigde vetten. Ook de voeding speelt een rol in deze essentiële vetten.

lees meer over marmering bij Wagyu of Black Angus >>


Familiebedrijf met hart voor dier en eindproduct

Al generaties lang boert onze familie met hart en ziel.  Sinds 2018 hebben wij als de jongere generatie besloten het bedrijf voort te zetten met zeldzame en exclusieve vleesrassen.  

We zijn enorm dankbaar voor deze kans en zullen dit goede voorbeeld blijven volgen. Onze drijfveer en motto komen samen in een zin: een geweldig eindproduct neerzetten met alle respect voor het leven!

*

Henry en Romy Mentink

Lees meer >>