Home » Exclusive: Wagyu Ossenhaas (whole packer)

Exclusive: Wagyu Ossenhaas (whole packer)

€ 311,89

Exclusive: Wagyu Ossenhaas (whole packer)

€ 311,89

Wagyu Ossenhaas is het meest malse stuk vlees van het rund. Je kunt de ossenhaas op verschillende manieren portioneren. De tournedos is een eenpersoons biefstukje uit het middenstuk. De Chateaubriand is een veel groter geportioneerd stuk van de ossenhaas. De Filet Mignon het meest malse stukje van de ossenhaas dat in de dikke lende zit. De Wagyu Tournedos is erg mals én bevat ook een mooie marmering. Een uniek zacht en smaakvol stukje vlees. 


Bereiding

Bak op een hoog vuur 1 minuut per kant lichtbruin. Draai het vuur iets lager. Keer het vlees geregeld, houd het in beweging en bak 5 minuten voor een medium haasbiefstukje. Haal de biefstuk uit de pan, dek deze af met aluminiumfolie en laat 2 minuten rusten

Japanse Wagyu 和牛

Het rund van de oude Japanse keizer die oog had voor kwaliteit en smaak staat bekend als het meest exclusieve rund ter wereld. Door de hoge marmering is het vlees boter mals en smelt op je tong. Deze gezonde vetten die onder andere de omega 3 & 6 vetten bevatten zorgen voor een vol en rijke smaak in het vlees.