Wagyu biefstuk
Wagyu biefstuk is een heerlijk mals en zacht stuk vlees. Biefstuk komt vooral van de bil en het spierstuk van het rund. Het heeft een mooie fijne structuur met lichte marmering wat een heerlijke smaakbeleving geeft.
Vergeleken met de Prime biefstuk is dit biefstukje iets grover van structuur. De Prime biefstuk en gewone biefstuk zijn robuust en groter afgesneden dan regulier. Hierdoor blijft die bij het bakken extra sappig en kan hij romantisch worden gedeeld of toch lekker zelf worden genuttigd. Bon apetit!
Bereiding
Verhit een (grill)pan met een eetlepel olijfolie. Leg de steak in de hete pan en bak het ongeveer 5 minuten aan een kant. Draai de steak om en bak de andere kant ook ongeveer 5 minuten. Haal de steak dan van het vuur en laat ongeveer 10 minuten rusten (onder aluminiumfolie). Bereiding: Kort-en-heet.
Japanse Wagyu 和牛
Het rund van de oude Japanse keizer die oog had voor kwaliteit en smaak staat bekend als het meest exclusieve rund ter wereld. Door de hoge marmering is het vlees boter mals en smelt op je tong. Deze gezonde vetten die onder andere de omega 3 & 6 vetten bevatten zorgen voor een vol en rijke smaak in het vlees.