Home » Smokey BBQ Pakket Blonde Angus

Smokey BBQ Pakket Blonde Angus

€ 65,00

Smokey BBQ Pakket Blonde Angus

€ 65,00

Een stoer en smaakvol BBQ pakket (8 personen) voor de gezellige dagen! De BBQ kan aan en het vlees is klaar voor de smoker of de grill. Het pakket bestaat uit:

 

  • Short rib             2,5 kilo
  • Hamburgers        8 x 150 gram

 

Een heerlijke shortrib voor op een smoker of in de oven! Het duurt eventjes maar dan heb je ook een waanzinnig en smaakvol stuk vlees! Samen met de lekker gekruide hamburgers bestaat dit pakket uit 3,7 kilo en is voor meer dan 8 personen. Enjoy!


Bereiding

Cote de Boeuf

Bereid een 2-zone opstelling in je BBQ: 1 kant met briketten die erg heet wordt, de andere kant zonder briketten om indirect te grillen op circa 130 graden. Leg het vlees eerst op de minder hete kant.  Als de kerntemperatuur van het vlees tussen de 38 - 40 graden is haal je de steak van de BBQ en pak je hem in met wat aluminiumfolie. Na een kwartier leg je het vlees op het heetste gedeelte van je BBQ  en laat je het ongeveer een minuut per zijde grillen.  Deze methode wordt ook wel reverse sear genoemd. 

Beefburger 

Bak op een goed vuur 1 minuut per kant lichtbruin. Keer het vlees geregeld, houdt het in beweging en bak 5 minuten voor een medium biefstuk. Haal de biefstuk eruit, dek deze af met aluminiumfolie en laat 2 minuten rusten.

Hamburger

Grill de burger op hoog vuur gedurende 2-3 minuten per kant. Laat vervolgens minimaal 5 minuten (indirect) doorgaren tot een kerntemperatuur van minimaal 70 graden Celsius.