Wagyu Rump Filet

Wagyu rump filet is een mooi en exclusief stukje vlees. Het wordt ook wel de 'imitatie ossenhaas' genoemd en is na de ossenhaas een erg mals stukje. Het wordt afgesneden uit de lende en heet in onze Hollandse schnitt ook wel de zijlende. Bon Apetit!